Bơ đã vươn lên dẫn đầu chuỗi xu hướng thực phẩm nhờ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh, chưa kể đến phạm vi ứng dụng ẩm thực đa dạng của chúng. Mặc dù loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này được nhiều người yêu thích nhưng bơ từ lâu đã bị hiểu lầm. Dưới lớp vỏ cứng rắn đó và đằng sau lớp lõi cứng, chúng thực sự chỉ là một loại trái cây mềm — đúng vậy! - câu trả lời cho câu hỏi “Bơ có phải là một loại trái cây không?” là có. Một quả bơ là một loại trái cây. Về mặt thực vật học, bơ thực sự là những quả mọng lớn.
Dấu vết carbon đầu tiên có từ thời người Aztec vào năm 10.000 trước Công nguyên. Cái tên “bơ” xuất phát từ ngôn ngữ Nahuatl (được nói bởi người Nahua bản địa ở Mexico) và dịch ra có nghĩa là “tinh hoàn”. Còn được gọi là lê cá sấu, bơ có nguồn gốc từ vùng khí hậu ấm áp ở Trung Mỹ nhưng hiện nay đã được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Hướng dẫn này sẽ đi sâu vào vấn đề về bơ và tìm hiểu một số sự kiện, số liệu và nguyên tắc cơ bản về sản phẩm xanh tối thượng của chúng tôi.
Thành phần dinh dưỡng của quả bơ và những thông tin khác có thể làm bạn ngạc nhiên
Lợi ích của bơ
Bơ rất giàu khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa và giữ vị trí đứng đầu khi nói đến siêu thực phẩm.
- Bơ chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin E tự nhiên, rất tốt cho việc tăng cường năng lực trí tuệ.
- Bơ là một trong những loại thực phẩm thực vật béo nhất trên thế giới nhưng đừng lo lắng. Chúng chứa đầy axit oleic không bão hòa đơn, một loại axit béo có lợi cho tim đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và chống lại bệnh tim. Đây là những chất béo tốt mà bạn muốn có trong chế độ ăn uống của mình.
- Bơ chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
- Bơ có nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp tăng cường sức khỏe của mắt và bảo vệ chống lại các tình trạng như đục thủy tinh thể.
- Bơ chứa đầy chất xơ. Chỉ một loại sẽ cung cấp cho bạn liều lượng hàng ngày của chất dinh dưỡng quan trọng này, tốt cho quá trình trao đổi chất và lượng đường trong máu của bạn.
Dinh dưỡng của bơ
Lượng calo trong bơ chủ yếu đến từ chất béo, với tổng cộng khoảng 22 gam chất béo (đối với một quả bơ cỡ trung bình, trung bình). Mỗi quả bơ cỡ trung bình chứa khoảng 240 calo, sẽ giúp bạn no lâu và hài lòng. Điều tuyệt vời hơn nữa là mỗi quả bơ cỡ trung bình chứa khoảng 10 gam chất xơ, rất tốt giúp bạn no lâu hơn. Tất nhiên, thành phần dinh dưỡng của bơ khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của từng quả bơ.
Chất xơ có trong quả bơ cũng rất tốt để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tốt. Bơ có chứa một số protein (khoảng 3 đến 4 gam mỗi loại) nhưng không được coi là nguồn cung cấp protein chính.
Trong số trung bình 22 gam chất béo, khoảng 15 gam chất béo trong mỗi quả bơ đến từ chất béo không bão hòa đơn. Chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm mức cholesterol LDL và giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
