Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để có não bộ khỏe mạnh là ưu tiên một chế độ ăn uống lành mạnh .

Khi bạn già đi và nguy cơ mắc các vấn đề về nhận thức tăng lên, sức khỏe não bộ có thể được ưu tiên hàng đầu. May mắn thay, có rất nhiều điều đơn giản bạn có thể làm hàng ngày để kiểm soát sức khỏe não bộ của mình. Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm là ưu tiên một chế độ ăn uống lành mạnh.

Mặc dù có nhiều loại thực phẩm mà các chuyên gia khuyên bạn nên cắt bỏ chế độ ăn uống để có sức khỏe não bộ tối ưu, nhưng cũng có một số thành phần thơm ngon, bổ dưỡng có thể đưa sức khỏe nhận thức của bạn lên một tầm cao mới — bao gồm một số lựa chọn mà bạn có thể dễ dàng đưa vào chế độ ăn kiêng của mình.

Bông cải xanh và sức khỏe não bộ

Loại rau xanh này được coi là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, tự hào với một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm chất chống oxy hóa và vitamin K. Theo Tiến sĩ Granek, chất chống oxy hóa đã được chứng minh là làm giảm căng thẳng oxy hóa, có liên quan đến sự suy giảm khả năng nhận thức khi chúng ta già đi. Những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại các gốc tự do có thể góp phần làm suy giảm nhận thức.

Hơn nữa, vitamin K có nhiều trong bông cải xanh, đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức. Vitamin K có liên quan đến việc hình thành spakenolipids, một loại chất béo tập trung dày đặc trong tế bào não. Điều này có nghĩa là việc đưa bông cải xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể củng cố tính toàn vẹn cấu trúc của tế bào não và hỗ trợ sức khỏe nhận thức.

Hạt Chia tăng cường trí nhớ

Hạt Chia, thường được ca ngợi là siêu thực phẩm vì lý do chính đáng, cung cấp nguồn axit béo omega-3 phong phú, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA).  Cần nhấn mạnh tầm quan trọng của omega-3 đối với sức khỏe não bộ, đặc biệt là khi chúng ta già đi. Omega-3 góp phần duy trì chức năng não bình thường, với các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa mức độ omega-3 với việc cải thiện trí nhớ và hiệu suất nhận thức ở người lớn tuổi.

Việc đưa hạt chia vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp một nguồn axit béo thiết yếu có giá trị, có khả năng hỗ trợ duy trì khả năng nhận thức và tăng cường trí nhớ. Và như một phần thưởng bổ sung, những hạt nhỏ nhưng có sức mạnh này cũng là vũ khí bí mật tuyệt vời để giảm cân .

Kết hợp vào trứng

Để khai thác những lợi ích tổng hợp của bông cải xanh và hạt chia, Tiến sĩ dinh dưỡng Granek gợi ý một cách đơn giản và ngon miệng để kết hợp chúng vào món trứng buổi sáng của bạn. Đối với bông cải xanh, hấp nhẹ để giữ lại chất dinh dưỡng rồi thái nhỏ. Đối với hạt chia, chúng có khả năng sinh học cao hơn khi được nghiền nhẹ, nâng cao lợi ích dinh dưỡng của chúng.

Để chuẩn bị bữa ăn tăng cường trí não này, hãy đập trứng vào một chiếc bát cỡ vừa. Thêm bông cải xanh thái nhỏ và hạt chia xay. Bạn có thể thêm một chút muối và bột tỏi để tạo hương vị. Đánh đều hỗn hợp rồi nấu trên lửa vừa, như trứng bác hoặc trứng tráng.

Phương pháp ẩm thực này không chỉ mang đến cho món ăn kết cấu và hương vị phong phú mà còn đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng tăng cường trí não của các nguyên liệu được tích hợp một cách hiệu quả vào một bữa ăn bổ dưỡng.